通道融媒9月13日讯：9月10日至11日，2021年“味道湖南·通道味道”美食季专题活动在独岩民俗风情园举办，12支参赛队伍登台一展身手，交流烹饪技巧，广大食客共聚一堂，品尝侗家特色美食。

活动中，大厨们大展身手。鲜美的食材经过厨师们的精心制作，《山珍羊肚菌》、《香酥猪肝粉肠》、《侗家红皮肉》、《黄焖禾花鱼》、《侗家酸品荟》等美食完成烹饪，色香味俱全，令现场观众垂涎欲滴。“红皮肉通过炸、烹饪，然后上色，看起来就是色香味俱全，口感肥而不腻，所以我就比较喜欢。”市民张雯晶说道。

本次活动特邀我县优秀厨师，以“组委会指定10道本地名菜+社会征集2道本地名菜”为参赛作品，邀请了由部门领导、特级厨师、民俗专家、游客等7人组成评审团，现场品尝评判。根据我县饮食文化特点，评审团从地方特色、味感、质感、观感、食用价值及营养卫生五个方面进行打分，每道菜品评选出第一名入围“通道特色名菜”。

经过评选，皇都泼墨山庄侗家酸品荟、通道宾馆侗家红皮肉、唐记牛肉馆柴火鼎罐鸡、杨记私房菜馆酸汤老鸭、农家佬厨坊酸汤牛瘪、来湘聚特色餐馆香酥猪肝粉肠、通道宾馆黄焖禾花鱼获得比赛第一名。届时，获一等奖菜品将代表我县美食，参加市级、省级“味道湖南”的系列活动。

“味道湖南”美食季活动是湖南深入贯彻落实“三高四新”战略、加快湘菜产业创新发展、促进消费提质扩容的重要举措。本次美食季活动是在全省范围内开展的地方美食品牌推选和宣传推广活动。活动将以“三评”（县评、市评、省评）、“四名”（名菜、名厨、名店和名优食材）、“五进”（进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动）为主要内容，按照“推选家乡味道、荟萃湖湘美食、展示湘厨技艺、挖掘特色食材、促进产业融合、提振餐饮消费”的思路，努力促进内外贸融合发展，一、二、三产业融合发展，活动将持续至今年12月底。