通道融媒8月30日讯：8月30日，我县召开2023年秋季开学食堂管理与食品安全培训会。县教育局、县市场监督管理局、湖南新起点供应链管理有限公司及各学校食堂相关负责人参加。

培训会上，县市场监督管理局负责人从近年发生的食品安全事件以及从业人员健康管理和培训管理、食品进货查验和查验记录、食品及其原料贮存管理、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、餐厨废弃物处置、食品安全突发事件应急处置方案、食堂有害生物防治等各项食品安全管理制度进行了培训。对供餐企业、学校食堂从业人员和食堂管理者进行多角度、全方位、深层次的业务技能和职业操守再教育；对食堂各级管理人员法定职责和食品安全操作规范作出详细解读，教育引导全县各中小学校食堂从业人员认真落实食品安全主体责任，确保学校师生能够吃到美味又健康的食品。

县消防救援大队消防员利用多媒体课件，结合近期重大火灾事故，以案示警，从火灾的分类、危害性、预防措施、灭火器材的选用及配备、灭火方法、逃生疏散注意事项等方面为大家进行了详细讲解，现场演示手提式干粉灭火器等厨房常备灭火工具的使用方法，通过理论与实践相结合，切实提升与会人员的消防应急处置能力。

“我们会以此次培训为契机，严格执行食品安全操作规范，着力提升本单位食品安全管理水平，坚决防止校园食品安全事故发生，保障师生“舌尖上的安全。”播阳中学食堂管理员贺海军表示。